Information

商 品 名name Billecart Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2007 BOX
蔵 元wine makerビルカール・サルモン / Billecart Salmon
産 地terroirフランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne>マレイユ・シュール・アイ村/Mareuil Sur Ay
格 付 けclassA.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 2007年
品 種cepageシャルドネ50% , ピノ・ノワール50%(マレイユ・シュール・アイのピノ・ノワールを6%ブレンドするアッサンブラージュ方式)
種 類 / 味わいtype/taste泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry
容 量net volume750ml
輸 入 元importer正規輸入代理店 JALUX
情 報information ドサージュ6g/l 鮮やかなサーモンピンク。

創始者の妻エリザベス・サルモンへ敬意を込めて1988年に造られたキュヴェ。
とても洗練された深い味わいを特徴としています。
最高のテロワールのシャルドネとピノ・ノワールから、素晴らしい収穫年のみに造られる卓越したロゼシャンパーニュ。

小さな赤い果実、リッチでイチジクや白桃などの複雑味のある香り。洗練された熟した香りが野いちごや夏の果実の独特な香りと共に感じられます。
高貴でネクタリンやカルダモンなどの調和の取れた果実の熟した味わいのおかげで、パワフルでありながらも繊細なインパクト。 甘いスパイスや酸味のあるマンダリンオレンジがスギなどの風味と感じられます。



ビルカール サルモンは1818年にマレイユ・シュール・アイに設立されました。以来、家族経営を守り、現在は6代目でフランソワ、アントワンの兄弟によって運営され、「シャンパーニュのトップ クォリティ ブランド」として不動の地位を築いています。


全生産量は160万本と少量生産で、80haの自社畑をもち、生産量の35%にあたります。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。

パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリストされています。世界の高級ホテルでも数多くオンリストされ、「セレブ シャンパーニュ」として愛されています。エキストラ ブリュットはギィ サヴォワらトップシェフからの依頼がきっかけで造られ、ビルカールのピュアな魅力が楽しめます。

1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。

ビルカール サルモンはその完成度から、世界のトップブランドが、パートナーシャンパーニュとしてビルカール サルモンを選んでいます。パートナーとして代表的なものだけでも、エルメス、グッチ、プラダ、ラルフ ローレンなどがビルカールサルモンを指名しています。


※インポーター様資料より





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